首先根據產量，500瓶/小時 以內的產能，一般選擇半自動的辣椒醬灌裝機，1000瓶以上的一般選擇自動化的辣椒醬灌裝機；
其次根據物料形態選擇設備，  醬料顆粒小于0.5cm 的均勻物料一般選擇普通型的醬料灌裝機，超過0.5cm顆粒的，需要選擇大通徑大轉閥的辣椒醬灌裝機，這樣物料不會卡料，定量穩定可靠。
之后后選擇專業的廠家，因為辣椒醬具有千家醬的特點，每一種的辣椒醬的配方都不一樣，它呈現的狀態也是不一樣的。所有找一家專業生產辣椒醬灌裝機的廠家尤為重要。